疫情期间,如何通过合理膳食提高免疫力?

原题目:疫情时代,若何经由过程公道炊事进步免疫力?

疫情时代的养分支撑至关主要,若何经由过程公道炊事进步免疫力?

为了打赢这场没有硝烟的战斗,除了做好小我防护及对症治疗,经由过程公道炊事让机体坚持杰出的免疫力也是防治疾病的主要环节。假如把病毒当作进侵机体的仇敌,机体的免疫细胞就是抗击病毒的特种兵,而只有经由过程公道炊事给特种兵们供给丰盛合适的养分素,同时共同适量的活动、足够的睡眠和放松的心态,才干让特种兵们坚持最佳战役状况和仇敌进行战役,进步胜算的概率。本文就呼吸道沾染急性期及康复期患者吃什么可以进步免疫力和大师进行分享。

(图片起源:www.pexels.com)

01 急性期轻症患者吃什么?

呼吸道沾染急性期患者往往归并发烧、乏力、食欲不振等症状,这是免疫细胞正在和体内的病毒等病原体进行剧烈战役的表示.

起首要留意让患者多喝温开水,包管机体血液轮回及细胞代谢正常进行,其次,建议选择养分丰盛又易于消化的半流或软食,避免暴饮暴食,让免疫细胞既能坚持足够的体力又不会因为吃得过饱而影响体力,同时让体内的血液携带更多的免疫细胞集中到呼吸体系往战役。

此时,机体免疫细胞最须要的战备物质就是卵白质。卵白质是机体细胞、多种酶和激素的重要构成成分,可认为免疫细胞、抗体和粘膜组织的再生修复供给原料。急性期患者建议适量弥补易于消化的高卵白类食品,包含鸡蛋羹、酸奶、汆丸子、豆腐等。烹饪方式建议选择蒸、煮、汆、炖、浇汁等,避免煎炸、烧烤、快炒等方法。

此外,机体免疫体系正常施展功效还须要多种微量养分素的介入,如具有必定抗氧化抗炎功效的维生素A、C、E,微量元素硒、锌,及保持肠道微生态均衡的炊事纤维素等。常见富含这些免疫养分素的食品包含多种深色蔬果、蘑菇、柑橙、小麦胚芽、全谷类、动物肝脏、坚果等,可以制造成肉菜粥、八宝粥、五谷米糊、混杂蔬果汁等利于消化接收的情势。

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图源:视觉中国

02 重症及养分不良患者吃什么?

重症急性期患者的免疫体系一般处于紧迫发动状况,临床上又称为急性应激,而消化体系处于克制状况,此时,假如进食油腻、粗硬、生冷等不易消化的食品,经常导致恶心、吐逆、腹泻等消化道不良反映,是以,大夫凡是会建议患者吃一些流食-半流食等易于消化的食品,如米汤、米粥、鸡蛋羹、酸奶、豆腐脑、蔬果汁等。

可是,依据全球养分专家制订的养分不良专家共鸣,假如重症患者无法进食或只能吃流食跨越1-2天;或轻症患者饮食削减1/2-1/3以上跨越1-2周,随同3个月内体重降落年夜于5%或瘦削,则可诊断为重度养分不良或养分风险,会对机体免疫力及疾病的康复造成不良影响,此类患者须要尽早进行养分支撑治疗,即在医师或临床养分师领导下,经由过程口服弥补特别医学用处配方食物,或肠内、肠外养分支撑等手腕弥补养分。

03 康复期患者吃什么?

呼吸道沾染轻症患者的病程一般为1周摆布,急性发烧期一般连续3-5天,假如患者的体温恢复已正常,食欲显明改良,体力显明好转,表白已进进康复期。此时,机体急需大批的卵白质及抗氧化养分素辅助机体修复受损的细胞组织,是以,患者的饮食应尽快由半流食过渡至软食-普食,并遵守中国养分学会制订的中国居平易近炊事指南,在均衡炊事的基本上,适量增添富含优质卵白及抗氧化养分素的食品,包含蛋、奶、瘦肉、年夜豆成品、动物肝脏、海产物及全谷类、豆类、多种新颖蔬果、坚果等的摄进,以辅助机体免疫功效尽快恢复正常。

表1:呼吸道沾染急性期-康复期患者饮食宜忌

表2 呼吸道沾染患者食疗食品举例

表3 呼吸道沾染急性期-康复期患者定量食谱举例(合适轻-中症患者)

表4 划一能量及卵白质分歧食品交流份(食品按生重g盘算)

表5呼吸道沾染急性期患者半流食食谱举例(合适轻-中症患者)

1. 中国居平易近炊事指南,2016版

2. 中国食品成分表,第2版及第6版

3. 中国居平易近炊事养分素参考摄进量,2013版

4. 中国功效食物原料基础成分数据表,2013版

5. Anne M. Minihane1, Sophie Vinoy, Wendy R. Russell, et al.Low-grade inflammation, diet composition and health: current research evidence and its translation.British Journal of Nutrition (2015), 114, 999–1012

6. T. Cederholm , G.L. Jensen c, et al.GLIM criteria for the diagnosis of malnutrition e A consensus report from the global clinical nutrition community,Clinical Nutrition xxx (2018) 1-9.

7. Pierre Singer, Annika Reintam Blaser ,et al. ESPEN guideline on clinical nutrition in the intensive care unit.Clinical Nutrition 38 (2019) 48-79

作者先容

方玉

北京年夜学肿瘤病院临床养分科副主任养分医师

北京年夜学公共卫生学硕士,《中国临床养分网》专家参谋

中国养分学会理事,中华医学会肠外肠内养分学会组委。

从事肿瘤患者的临床养分诊疗工作十余年,善于肿瘤归并养分不良、糖尿病等疾病的养分治疗。

起源:中国养分网

责编:风禾

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